Uep! Com anam? - FERRER I INVENTOR SINEUER, FAREM VEREMA I TASTAREM VI RANCI, COLLIREM GARROVES I FAREM COCARROIS I COQUES A MA · Cuines
Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Sineu per conèixer un home ja jubilat i que ha dedicat tota la seva vida a la professió de ferrer. Ens contarà com era l'ofici i ens mostrarà la seva gran col·lecció d'objectes fets artesanalment com també un invent molt peculiar per collir figues de moro, o una trencadora d'ametles que funciona amb el tractor. Acabarem la visita berenant amb un grup d'amics i escoltant anècdotes de quan feien cicloturisme tots plegats. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà fins a Santa Maria per ajudar a la família d'en Jaume de Puntiró a veremar raïm de casta Mantonegro. Tot seguit el durem de cap al celler perquè no perdi cap propietat i el posarem directament a fermentar dins els dipòsits. I veurem i tastarem vi ranci, un vi molt especial i on la sort i la climatologia juguen un paper molt important en la seva elaboració. Al rebost d'aquesta setmana, dues amigues de Manacor i que els hi encanta la cuina ens prepararan uns bons cocarrois i coques amb ceba, figues i llom. I als afores de Santa Eugènia coneixerem a dos amics que tomen les garroves per dur-les a vendre. Empren un garrot que ja era del seu padrí i que encara el fan servir. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar.