Uep! Com anam? - VISITAREM PARELLA VELLA DE CIUTADELLA, FAREM AGRICULTURA ECOLÒGICA I CUINAREM FR · Cuines
Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, farà una visita als germans de Parella Vella de Ciutadella. Els ajudarem a moure les vaques de tanca, a sembrar mongeteres i a collir faves. També veurem com fan el planter d'una casta de pebre molt antic i acabarem berenant amb tota la família i xerrant de les quatre generacions que han passat per la finca. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, coneixerà a un agricultor que empra una tècnica molt especial d'agricultura ecològica. El visitarem a la seva finca de sa Marjal de Sa Pobla i l'ajudarem a collir tota varietat de verdura de temporada per dur-la a vendre al mercat. Coneixerem de ben a prop les peculiaritats d'aquesta forma d'agricultura mentre feim feina de valent. Al rebost d'aquesta setmana, na Maria Carbonell de Roqueta, amant de la cuina tradicional mallorquina, ens sorprendrà amb una freixura de me ecològic. Ni la COVID ha estat capaç de desbaratar les feines a la finca d'un binissalemer amant del camp. Ens mostrarà les seves gallines de raça anglesa, coloms, eixam d'abelles i fins i tot una casera artesanal feta per ell. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar. "Uep! Com.