Uep! Com anam? - OLIVES I OLIVERES DE LA SERRA, 1,300 GARROVERS A EIVISSA I CUINAREM FAVA PELADA · Cuines
Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà a veure com està l'oliva de la Serra de Tramuntana amb el vicepresident de la D.O. Oliva de Mallorca en Tomeu Arbona i mirarem de fer una barrina amb ell. Tot seguit l'amo en Toni partirà cap a Eivissa, on visitarà a l'excap de traumatologia de Can Misses, un home enamorat dels garrovers que en té sembrats més de 1.300. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, pujarà fins a la possessió d'Es Verger per conèixer els amos i ajudar en les feines diàries. Començaran donant menjar a les ovelles, colliran olives i acabarem veient el forn centenari que fan servir des de fa molts d'anys per cuinar el famós cabrit i el braç de me. Al rebost d'aquesta setmana, en Pere Mas de Cas Padrí Toni, ens cuinarà un plat típic mallorquí, "fava pelada". També coneixerem a un jubilat d'Iberia, que acaba de comprar una petita finca a Porreres i que passa el seu temps fent net de males herbes i cremant rostolls i restes de poda. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar.
