Uep! Com anam? - FORMATGE DE CABRA POLLENCÍ, FRAULES DE MANACOR I ESCABETX DE RAJADA. · Cuines
Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador, anirà fins a Pollença per conèixer de primera mà a uns joves que es dediquen a l'elaboració de formatge de cabra i a la comercialització de productes de temporada. Ens explicaran com fan feina i veurem com les cabres pasturen el torrent de la Vall d'en Marc i el fan ben net d'herbes. Acabarem berenant tots plegats de productes locals i tastant aquest deliciós formatge artesanal. El nostre jove pagès, en Jaume Coll, anirà a la finca d'un dels majors productors de fraules de Mallorca, per ajudar-lo amb la collita ara que ve el temps. Veurem el gran hivernacle on es cultiven i xerrarem sobre els sistemes de reg i pol·linització per tal que les fraules surtin tan homogènies com sigui possible. També veurem i ajudarem a la tasca de recollida de pebres i carabassons. Al rebost d'aquesta setmana, a la finca de Can Bisquerra de Porreres, cuinarem un deliciós escabetx de rajada amb productes del seu hort. El nostre jove youtuber agrari, en Miquel Montoro, anirà fins als vivers Esteva de Sant Llorenç des Cardassar per comprar dos arbres subtropicals per sembrar a la seva finca. Xerrarà amb el propietari de com ho ha de fer i de les propietats de cadascun d'ells. I farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar Munar.