Pays d'uze dans le Gard. A la comarca d'Usès, la Sandra fa una brandada de Nimes. En Philippe, flequer, recomana unes fogasses fetes amb llardons d'ànec. En Lucien, artista eqüestre, fa una demostració d'ensinistrament de cavalls. En Jean-Yves és especialista en patés de carn i herbes boscanes.